生物通報道  如果你打算由吃素食轉(zhuǎn)變?yōu)槌匀猓�反之亦然，你的腸道菌群組成也會發(fā)生重大的改變。發(fā)表在12月11日《自然》（Nature）雜志上的一項新研究表明，在一日之內(nèi)由正常飲食轉(zhuǎn)變?yōu)橹怀詣游镄允澄锘蛑参镄允澄铮�也會改變�?xì)菌的數(shù)量和種類，甚至是細(xì)菌的行為方式。

“不僅不同細(xì)菌的豐度會發(fā)生改變，它們表達(dá)的基因種類及其它們的活性也會有變化，”研究作者、杜克大學(xué)基因組科學(xué)和正常研究所助理教授Lawrence David說。

在每個人的腸道中居住著萬億的細(xì)菌，它們的編碼基因總量大約是人類編碼基因數(shù)目的50-100倍。這相當(dāng)于在人體內(nèi)存在另一個基因組通過表達(dá)調(diào)控人體的消化、免疫及體重，影響人體的生命健康，因而這一微生物組又被稱為是“人類的第二基因組”。

這項研究表明，細(xì)菌群落和它的基因，即微生物組極其的靈活，無論發(fā)生什么都能夠迅速地響應(yīng)。

David說：“腸道微生物組有可能對我們所吃的非常的敏感。它的敏感時間尺度比我們以往認(rèn)為的要短。”

David說，然而要確切解析出這對于人類健康的意義卻很難。

另一位專家對此持贊同意見。

德克薩斯農(nóng)工大學(xué)健康科學(xué)中心醫(yī)學(xué)院微生物和分子發(fā)病學(xué)教授Jeffrey Cirillo說：“現(xiàn)在有一些確鑿的證據(jù)表明，這些類型的飲食改變可以以一種顯著的方式影響腸道菌群。能夠看到這一點是件極好的事情，并且它非常的快速。這些改變發(fā)生的速度令人感到驚訝。”

Cirillo說，微生物組似乎也極快地恢復(fù)，這同樣耐人尋味。研究發(fā)現(xiàn)，在人們停止使用實驗飲食后大約1天腸道細(xì)菌就可一切恢復(fù)正常。

在這項研究中，研究人員招募了年齡在21-33歲之間的6名男性和4名女性。在研究的頭4天，他們食用他們平常的飲食。在接下來的5天里，他們轉(zhuǎn)而食用全植物性飲食或全動物性飲食。隨后他們在轉(zhuǎn)換為其他飲食模式前回復(fù)到正常飲食習(xí)慣。

動物性飲食導(dǎo)致了腸道細(xì)菌的最大改變。它刺激了22種細(xì)菌生長，而植物性飲食只讓3種細(xì)菌變得更顯著。

研究人員說，盡管他們還沒有完全了解這些轉(zhuǎn)變的意義，但其中一些確實有意義。例如，使用動物性飲食而變得更顯著的幾種細(xì)菌能夠極好地抗膽汁酸。肝臟生成膽汁來幫助脂肪分解。

另一種在植物性飲食中變得更常見的細(xì)菌，被認(rèn)為對纖維攝入敏感。

研究人員推測，細(xì)菌的改變或許可以解釋脂肪飲食與克羅恩病和潰瘍性結(jié)腸炎一類的疾病相關(guān)聯(lián)的原因。不過在他們能夠確定地說出原因之前，還需要更多的研究。

（生物通：何嬙）

生物通推薦原文摘要：

Diet rapidly and reproducibly alters the human gut microbiome

Long-term dietary intake influences the structure and activity of the trillions of microorganisms residing in the human gut1, 2, 3, 4, 5, but it remains unclear how rapidly and reproducibly the human gut microbiome responds to short-term macronutrient change. Here we show that the short-term consumption of diets composed entirely of animal or plant products alters microbial community structure and overwhelms inter-individual differences in microbial gene expression. The animal-based diet increased the abundance of bile-tolerant microorganisms (Alistipes, Bilophila and Bacteroides) and decreased the levels of Firmicutes that metabolize dietary plant polysaccharides (Roseburia, Eubacterium rectale and Ruminococcus bromii)……